山のカフェレストラン・Detza（デッツァ）で至福の一日を

山が好きな後輩と一緒に、鳥越村にあるカフェレストラン「デッツァ」さんに行ってきました！　当日はとてもいい天気で、爽やかな新緑を楽しみながらドライブ。とっても気持ちいい～！

ですが、こんな自然豊かな山の中にカフェレストラン……？　ホントに？
すれ違う車は半分が軽トラですよ？　大丈夫？

と疑念を抱きつつ到着しました。デッツァさんは一向一揆歴史館のすぐ隣にあります。自然に調和している店構え。普通に民家と溶け込んでいて、遠目にはわかりづらいのですが……

近づいてみると、ボタニカルな雰囲気のお店の姿が目に飛び込んできました！　鮮やかな朱色の看板と、今が盛りのモッコウバラの黄色が白壁に映えています。これは良いお店（確信）。

ドアを開くと、溢れんばかりの草花とドライフラワーが！　マットな質感のライトと、グランジ感溢れるオーナメントがアクセントのハイセンスな空間になっています。ドアの外は空と山しかなかったのに、突然切り取られたようなスタイリッシュさ……！

この、美しい空間を表現する言葉がない……ひたすら「センスがすごい」しか言えません。

ランチはワンプレートで、デッツァさんはキッシュが有名らしいです。どれもすばらしくおいしそうで、迷いに迷ってようやく決めたのがこちら。

国産豚肩ロース・ポワレ・プレート。分厚い豚肩ロースが外カリッ中ジュワーで提供されます。おいしくないわけがない！　ロース肉の分厚さと、しっかりした歯ごたえがありつつも柔らかい加減、これ最高！！！

付け合わせのにんじんのラペ（でいいのかな）、にんじんの甘さを目いっぱい引きだした超おいしいものでした。目立ちませんが、肉の奥にしっかりマッシュポテトが座っていて、バターの風味が溢れていて肉汁と混ざっているところがもう……とにかくおいしい。付け合わせというよりメインになるボリュームの野菜サラダもたいへんおいしい！　何種類もの葉っぱがわさっと盛り付けられていて、ヘルシー＆見た目もおしゃれ。レタス以外は何なのか分からない程度の私にも、シャキシャキ食感から新鮮さが伝わります。お肉と一緒にいただけば、こんなに脂身いっぱいの肩ロースが後味さっぱりで無限に食べられそうでした。おかわりできそう。なお、私は辛いのが苦手なため、大人なのにたっぷりの粒マスタードを少なめにしてもらいました。粒マスタード好きの皆様、ご安心ください。普段はもっとたくさん盛られているはずです……！

こちらは本日のキッシュ・プレート、新タマネギのキッシュです！　この日はほうれん草のキッシュとこちらの2種類が選べました。一口いただきましたが、とろっとろのホワイトソースが新タマネギの甘さとすばらしい相性で、皮がサクッとしていてもう……こんなうまいキッシュを食べたのは久しぶりです！！！

あとプレートには付け合わせのパンが乗っていて、隣に絶妙なとろけ具合のバターが。バターがしみうま……！　パリパリのフランスパン最高です！！！

当然、デザートもお願いしましたよー！　コーヒーは、わりとご近所で焙煎・小売りをしていらっしゃる「水月珈琲」さんのエチオピア モカ ドリップコーヒーらしいです。

私は紅茶派なので、メニューを開いた瞬間にノータイムで「マリアージュ・フレール」のアールグレイを選びました！　マリアージュ・フレールがいただけるところは非常に少ない！！！　貴重！！！

さらにはマリアージュ・フレールのブリュレ！　パーフェクトな組み合わせです！！！　カラメルがパリパリ、ブリュレがとろっとしていて、上に散らしてある砂糖がサクッと食感……！　スイーツに求めたい全てがここに詰まってます！　紅茶とバニラの香り、やさしい甘さ、スプーンですくって口に入れる一口ずつが本当においしい……！　最後の一口まで、「うまい……」としみじみできる逸品でした。

そしてこちらは「クレーム・カラメル（田舎風プリン）」。ブリュレと違い、しっかりとした固さがあるプリンです。角の立ち方が美しい！！！　生クリームと一緒にいただくと、つるっとした食感＋やさしい甘さ、それでいてなめらかな舌触り……これも最高の贅沢プリンです！

こんなにおいしいなら、焼き菓子を買って帰らねば！　と、片っ端から焼き菓子をピックアップしました。デザートメニューに入っているチョコチップスコーンもテイクアウトできるんですよ！　ブリュレと迷ったんですよね～。普通の焼き菓子と違って賞味期限が当日中なのですが、これも迷わず購入しました！

たくさん買ったので、いろんな袋に入れてもらいました。3色めっちゃかわいい……一番奥が手提げです。すべてがセンスの塊ですね！！！

これだけ買いましたよ。しかもこんなにあるのに、あらかた食べてしまいました！　やめられないとまらない。ディアマン・シトロンはレモン風味のクッキー。ほのかな甘みと爽やかな酸味が合わさって、口の中でほろほろ消えていきます～……。カロリーがなさそう！（事実誤認）

アカシア蜂蜜のマドレーヌ、想像を上回る美味しさでした。マドレーヌって「しっとり」のイメージなんですけど、デッツァさんのはしっとり感が控えめで、カステラみたいに「ほわっ」としていて、口当たりがとても柔らかいんです……！　「儚い」と表現したい柔らかさ。儚いので一度に5個いけます！！！

あと、そばサブレも「え？」ってなるくらいおいしいです。サブレってこんなにおいしい……？　サクッとしないサブレって初めていただきました。ふわっとしてます……！！！　いやギリギリサクッとしてるんです。けど、ふわっとしてるー！！！　やさしい甘さ！！！　なにこれおいしい！！！　10枚食べたい！！！

これからいただく予定のブールドネージュも絶対絶対おいしいと確信しています。楽しみー！！！

そして、テイクアウトしたチョコチップスコーン～～！！！　これを朝からいただける幸せ……！　翌日朝に食べる場合はオーブンなどで温めてください、とのことだったので、トーストで4分ほど温めました。

こんなにおいしいスコーンを食べたことないです……。しっとりふわっとした食感で、チョコの香りと生地の風味が口いっぱいに広がって、最高の幸せ……！　さくっとしてなかったのは、オーブンを面倒がってトースターにしたためだと思われます。きちんとオーブンで焼けば、外さっくり中しっとりふわっとなったに違いない。でもそんなの些細なことです。充分以上にうまい！！！　口の中がもさもさすることなく、しっとりやわらかな上質のスコーンでした！

近年、スコーンを買えるお店が激減していて寂しいスコーンライフを送っていたのですが、一気に挽回できるほど満足度が高いです！！！　また食べたい～！！！　今度は３つくらい購入します。全部いけます。

デッツァさんは店内の雰囲気もとてもよくて、とてもおいしかったです。本当に良いところでした。毎日行きたいくらい！　焼き菓子だけでも頻繁に手に入れたいですね。またスコーン買いに行こうっと。