日本海の幸を香ばしく仕上げた逸品「炙甘えび いしる仕立」（金沢逸味 潮屋）

北陸といえばやはり新鮮な日本海の幸が思い浮かびますよね！ その中でも甘エビは、お寿司に、お刺身にと、大人気の食材の一つです。

今回はその甘エビを能登の魚醤「いしる」で仕立てたおいしい逸品をご紹介します！

金沢の株式会社宮商さんは、製法や調味料にこだわった日本海・北陸の恵まれた魚介を手軽に口にできるようにしている「金沢逸味 潮屋」ブランドを展開しています。

その中で今回ご紹介する「炙甘えび いしる仕立」は、日本海産甘エビの素干しを、能登を代表する調味料である「いしる」で味付けし、軽く炙って仕上げた珍味です。

焼かずにそのままが正しい食べ方ということで、一口かじってみると……甘エビのコクと魚醤いしるの塩味・旨味が絶妙なバランスで美味しい！ これはお酒が止まらなくなるやつです！ 一方で、そこまで濃い味ではないので、おやつとしても楽しめそうです。

北陸を代表する食材「甘エビ」を、能登の特別な調味料「いしる」で仕立てた美味しい逸品。日持ちがするため、お土産にもおすすめしたい商品です。